chinesezither

上課週數	主　題	內　容
第一週	環境介紹，分組.師資自我介紹。採購分析
第二週	紅椒豆干、蒜苔炒肉絲、魚香茄子	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第三週	生爆鹽煎肉、開洋白菜	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第四週	客家小炒、家常豆腐	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第五週	麻辣牛腱、豆酥鱈魚片	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。。
第六週	魚香蝦仁、酥炸鮮菇	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第七週	蔥爆牛肉、麻辣皮蛋	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第八週	火爆三鮮、苦瓜悶小魚干	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第九週		現代公民素養學程研討
第十週	脆皮肥腸、辣子雞丁	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十一週	魚香肉片、黃燜鯽魚	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十二週	三色棒棒雞絲、蒜苗臘肉	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十三週	麻辣田雞、豆苗鮮菇	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十四週	貴妃凰翼、九層塔煎蛋	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十五週	金菇炒肚絲、家常蚧管肉	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十六週	酸菜燴魷魚、珍珠丸子	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十七週	沙鍋栗子燒雞、西露蹄筋羮	以當日發食譜表.現場實際操作及心得交換。
第十八週	豬腳麵線、怪味豆魚、紅燒子排	期末成績評量暨教學成果展.以上過的食材講義任選一週自行發揮。