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美食天地—樂作烘焙點心 - 課 程 資 訊 |
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| 年度: | 1102 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
課程名稱: |
美食天地—樂作烘焙點心 |
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課程編號: |
5702 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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教師姓名 |
陳佳鈴 |
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教師資歷 |
得獎資料： IKA/CULINARY OLYMPICS 2020 PASTRY ARTISTIC –D2 Silber 銀牌 新北市技能競賽2018技糕一籌新北稱霸_糖花翻糖藝術工藝 社會組銀牌 桃園市2018第二屆國際青年創意美學競賽_婚禮蛋糕三層 銀牌 中華民國技術士證： 中餐烹飪乙級、烘焙食品蛋糕西點麵包乙級、中式麵食加工酥油皮糕漿皮類乙級、中餐烹飪丙級、西餐烹調丙級、飲料調製丙級、中式米食米粒類米漿型丙級、中式麵食加工酥油皮糕漿類丙級、餅乾丙級、麵包丙級、蛋糕西點丙級；行院農業委員會茶業改良場「茶葉感官品評專業人才能力鑑定」合格證書 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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上課時間 |
星期六 下午兩點至四點三十分 |
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| 其它 | 推薦書目：無 程度要求：無 材料費： 材料費3000元多退少補(依學員實際操作的費用) 其它： 自行攜帶產品承裝容器 |
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課程理念 |
讓學員認識烘焙材料，透過實際操作學習製作烘培產品，達到做中學的社大終身學習理念，透過分組進行互相交流與分享學習心得，使學員獲得樂在烘焙及培養健康飲食習慣的正確知能素養。 |
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教學方法 |
1.教師課程說明及示範2.分組實際操作 3.成品討論及分享 |
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| 評鑑方式 | 學員出席率20%、學習態度40%、課堂討論20%、分組活動2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 選課要求 | 有心學習烘焙者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 推薦書目 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 討論區 | 前往討論區 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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學分數 |
3 |
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維護費 |
0 元 |
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清潔費 |
400 元 |
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保險費 |
200 元 |
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自訂費用 |
0 元 |
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學分費 |
3000 元 |
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學費總額 |
3600 元 (除學費總額外新舊生每學期第一門課加收200元報名費、新生加收100元製證費等行政費用) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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美食天地—樂作烘焙點心 - 課程表 |
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