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臺灣茶藝文化 - 課 程 資 訊
年度: 1111 

課程名稱:

臺灣茶藝文化 

課程編號:

 1015 

教師姓名

戴瑞民 

教師資歷

 學經歷： 台北工專工業工程與管理科 吉祥茶行負責人 大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡學習中心...茶藝老師  

上課時間

星期五 晚上七點至九點三十分

其它 混成課程(實體上課為主，若因不可抗拒因素影響，直接轉線上課程) 

課程理念

加入茶藝班一起喝茶，可以很單純的只是為了身體生存的需求；也可以是釋放公司或家庭壓力，增添生活情趣品質；當然探求生命起源或去處，每天於行茶之間，從燒水、置茶、倒水、靜置等待、出湯、喝茶…，日復一日，這樣何嘗不是「以茶修行」。妙的是，真有不少古人因茶悟道，而改變「茶與人」的觀念，在本班也不算少數。
一場肆虐全人類的武漢肺炎，改變許多人對生命共同體的看法，原來親朋好友是我們存在的證明之外，天天見面卻不認識的「所有人」，相互存續的微妙關係，更是我們能否健康生存或好好生活的保證。
人類生命的延續，「互助」比「競爭」更值得學習與推廣。

教學方法

第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識｡
第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡
每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡
1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人  
評鑑方式 上課出席率及學習態度  
選課要求 無 
推薦書目 生命的答案，水知道 
推薦書目 台灣之茶 
推薦書目 心清一碗茶 
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學分數

3 

維護費

0 元 

清潔費

0 元 

保險費

200 元 

自訂費用

0 元 

學分費

1500 元 

學費總額

 1700 元 (除學費總額外新舊生每學期第一門課加收200元報名費、新生加收100元製證費等行政費用)

臺灣茶藝文化 - 課程表
 上 課 週 數 　  主　題 內　容
第  一  週 養生保健的佳葉龍茶  〈品賞〉佳葉龍茶 
第  二  週 悉達多太子佛手之道  〈品賞〉霧社佛手茶 
第  三  週 唐僖宗法門寺茶具展  〈品賞〉雲南熟普洱 
第  四  週 台灣北部茶區介紹  〈品賞〉文山包種茶 
第  五  週 《校 外 教 學》   茶園參觀或影片欣賞 
第  六  週 宋哲宗賜茶餅蘇東坡  〈品賞〉迷你班章茶餅 
第  七  週 宋徽宗藝術家喜白茶   〈品賞〉白毫銀針 
第  八  週 蒙古皇帝武夷御茶園  〈品賞〉武夷岩茶 
第  九  週 公民素養週  原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 
第  十  週 台灣中部茶區介紹  〈品賞〉清境高山烏龍 
第  十  一  週 明太祖朱元璋推散茶  〈品賞〉龍生普散茶 
第  十  二  週 明寧獻王朱權著《茶譜》  〈品賞〉凍頂烏龍茶 
第  十  三  週 台灣南部茶區介紹  〈品賞〉阿里山金萱 
第  十  四  週 《校 外 教 學》   茶園參觀或影片欣賞 
第  十  五  週 清祖孫三代人的茶趣  〈品賞〉雲南生普洱 
第  十  六  週 清道光太子煮茗夜讀  〈品賞〉四川黑茶康磚 
第  十  七  週 台灣東部茶區介紹  〈品賞〉宜蘭水仙茶 
第  十  八  週 桌際盃行茶分享  期末成績評量暨教學成果展 

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