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大同烘焙師—超人氣烘焙西點 - 課 程 資 訊 |
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| 年度: | 1121 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
課程名稱: |
大同烘焙師—超人氣烘焙西點 |
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課程編號: |
5702 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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教師姓名 |
吳金燕 |
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教師資歷 |
學歷：大專畢 現任：台北市立木柵高工餐飲服務科外聘烘焙老師(2002年9月~迄今) 新北市板橋社區大學 烘焙/中式點心/麵包課程講師(2016年3月~迄今) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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上課時間 |
星期六 下午兩點至四點三十分 |
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| 其它 | 材料費(含上課講義)約3500元(多退少補) 其它：請上課學員攜帶 1.保鮮盒或盛裝容器 2.乾淨抹布或廚房紙巾 3.圍裙 |
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課程理念 |
本期課程中可學習如何挑選相關食材，循序漸進地規劃出有效率的製作流程與良好的操作技巧，並與組員一同團隊合作，順利的完成作品。也藉由"手作烘焙"紓解生活中緊張的壓力，增進生活趣味與自信，並可與親友一同分享手作烘焙的美味與成就感。 |
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教學方法 |
1.教師課程說明及示範 2.分組實際操作 3.成品討論及分享 |
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| 評鑑方式 | 學員出席率40%、學習態度60% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 選課要求 | 對烘焙有興趣並樂於與小組成員共同參與者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 推薦書目 | 第一本步驟圖解麵包點心烘焙書/吳金燕 著/康鑑文化(人類智庫出版集團) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 推薦書目 | 烘焙餅乾蛋糕/吳金燕 著/康鑑文化(人類智庫出版集團) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 推薦書目 | 自己做午茶小餅乾/吳金燕 著/好吃料理出版事業有限公司 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 討論區 | 前往討論區 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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學分數 |
3 |
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維護費 |
0 元 |
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清潔費 |
400 元 |
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保險費 |
200 元 |
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自訂費用 |
0 元 |
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學分費 |
3000 元 |
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學費總額 |
3600 元 (除學費總額外新舊生每學期第一門課加收200元報名費、新生加收100元製證費等行政費用) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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大同烘焙師—超人氣烘焙西點 - 課程表 |
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