chinesezither

上課週數	主　題	內　容
第一週	認識油品	何謂油?何謂脂肪?何謂脂肪酸?
第二週	脂肪在人體中的生化反應和代謝過程	油吃進體內之後跑到哪裡去了?脂肪如何被人體消化?吸收?代謝?膽結石要戒油嗎?為什麼膽囊割掉之後喝油會拉肚子?膽囊割掉可以喝什麼油?
第三週	原來你誤會油了	實做部分：現榨奇亞子油,品嚐奇亞子油,奇亞子油的發菸點實測,奇亞子油的食用方法,奇亞子油粕的利用,奇亞子油的營養價值。
第四週	植物油的製造與保存	實做部分：現榨印加果油,品嚐印加果油,印加果油的發菸點實測,印加果油的食用方法,印加果油的營養價值。
第五週	油對人體有多重要?油在身體裡面扮演什麼角色?	油是六大營養素之一，腦部的主要成分和營養都來自於脂肪，身體的膜由必需脂肪酸組成，所以吃油的原則應該是適量的好油。
第六週	逛超市，選好油，如何分辨好油壞油?	實做部分：現榨葵花油,品嚐葵花油,葵花油的發菸點實測,葵花油的食用方法,葵花油的營養價值。
第七週	如何正確吃油?	實做部分：現榨南杏仁油,品嚐南杏仁油,南杏仁油的發菸點實測,南杏仁油的食用方法,南杏仁油的營養價值。
第八週	血糖高的用油對策	糖尿病的原因,糖尿病的飲食原則,糖尿病的用油對策,根據國際醫學期刊研究報告,那些油對控制血糖有幫助?其原理機轉是什麼?
第九週	公民素養週	原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。
第十週	各種過敏性皮膚問題的用油對策	過敏性皮膚病的因，皮膚病的飲食原則，過敏性皮膚病的用油對策，根據國際醫學期刊研究報告，那些油對改善過敏性皮膚病有幫助。
第十一週	肥胖的用油對策	從生化代謝原理診斷肥胖的原因，肥胖的巨量營養素分配比例，各種自然醫學的減肥配方介紹，又有效的減肥方法及減肥的用油對策。
第十二週	眼睛問題的用油對策	實做部分：現榨木鱉果油，品嚐木鱉果油，木鱉果油的食用方法，木鱉果油粕的利用，木鱉果油的營養價值。
第十三週	心血管問題的用油對策	當血液中的三酸甘油脂和膽固醇開始超標，會形成高血脂症，持續不改善，造成腦中風等心腦血管疾病，預防心腦血管疾病的飲食原則。
第十四週	癌症問題的用油對策	實做部分：現榨沙棘果油,品嚐沙棘果油,沙棘果油的食用方法,沙棘果油粕的利用,沙棘果油的營養價值。
第十五週	泌尿系統問題的用油對策	實做部分：現榨南瓜子油，品嚐南瓜子油，南瓜子油的發菸點實測，南瓜子油的食用方法，南瓜子油粕的利用，南瓜子油的營養價值。
第十六週	女性荷爾蒙失調的用油對策	女性青春期長青春痘，經期不順，更年期症候群是最常見的荷爾蒙失調症狀，幫助調節女性荷爾蒙?那些植物油可以平衡女性荷爾蒙?
第十七週	各種病毒問題的用油對策	許多天然食物卻含有可抑制病毒或殺病毒的活性成分，探討常見病毒等可以使用那些天然食物進行抑制，那一種油可以有效的殺滅病毒?
第十八週	總複習及心得分享	期末成績評量暨教學成果展