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臺灣茶藝文化 - 課 程 資 訊
年度: 1131 

課程名稱:

臺灣茶藝文化 

課程編號:

 1015 

教師姓名

戴瑞民 

教師資歷

 學經歷： 台北工專工業工程與管理科 吉祥茶行負責人 大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡學習中心...茶藝老師  

上課時間

星期五 晚上七點至九點三十分

其它  

課程理念

課程理念:
台灣人自小跟著家中長輩一起喝茶長大的並不少，但是多數對於茶葉常識僅止於喝的階段而已，如果你想讓「喝茶」這件事，不再只是喝進肚子，而是能夠補充腦子；讓你因為茶，在朋友圈中更有發言權、更加風趣、增加養生、放空腦袋、沉澱心境…等，甚至在品茶之時，突然領悟自己的人生之道。
放下手機，慢慢行茶，品味生活，感受生滅，觀察生命，盡在茶中。
教學目標:
落實終身學習理念，讓學員具備泡茶、喝茶的常識與理論基礎。
技能：能為家人準備一壺讓家更有愛心的茶品。
態度：藉由行茶過程，養成慢活、優雅的習性。
行動：成為全方位的茶人，與人分享健康飲茶。

教學方法

第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識｡
第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡
每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡
1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人  
評鑑方式 上課出席率及學習態度  
選課要求 無 
推薦書目 茶之書 
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學分數

3 

維護費

0 元 

清潔費

0 元 

保險費

200 元 

自訂費用

0 元 

學分費

3000 元 

學費總額

 3200 元 (除學費總額外新舊生每學期第一門課加收200元報名費、新生加收100元製證費等行政費用)

臺灣茶藝文化 - 課程表
 上 課 週 數 　  主　題 內　容
第  一  週 文山茶區介紹  〈品賞〉坪林包種茶 
第  二  週 海山茶區介紹   〈品賞〉三峽綠茶 
第  三  週 北海岸茶區介紹   〈品賞〉石門鐵觀音 
第  四  週 桃竹苗茶區介紹   〈品賞〉峨嵋東方美人 
第  五  週 《校 外 教 學》   茶園參觀或影片欣賞 
第  六  週 鹿谷茶區介紹   〈品賞〉凍頂烏龍茶 
第  七  週 松柏嶺茶區介紹   〈品賞〉名間四季春 
第  八  週 杉林溪茶區介紹   〈品賞〉杉林溪翠玉 
第  九  週 公民素養週  原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 
第  十  週 霧社清境茶區介紹   〈品賞〉清境高山茶 
第  十  一  週 梨山大禹領茶區介紹   〈品賞〉梨山高山茶 
第  十  二  週 阿里山茶區介紹1   〈品賞〉阿里山金萱 
第  十  三  週 阿里山茶區介紹2   〈品賞〉阿里山紅茶 
第  十  四  週 《校 外 教 學》   茶園參觀或影片欣賞 
第  十  五  週 高雄六龜茶區介紹   〈品賞〉台灣原生山茶 
第  十  六  週 屏東港口茶區介紹   〈品賞〉滿州港口茶 
第  十  七  週 蘭陽花東茶區介紹   〈品賞〉宜蘭水仙茶 
第  十  八  週 桌際盃行茶分享  〈品賞〉茶人分享茶 

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