課程介紹 年　　度： 0952 課程編號： 5132 課程名稱： 茶藝之美 教師姓名： 戴瑞民 教師資歷： 學經歷： 台北工專工業工程與管理科 吉祥茶行負責人 大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡學習中心...茶藝老師 上課時間： 每週五晚上七點至九點半 學  分  數： 3 維  護  費： 0 元 清  潔  費： 0 元 保  證  金： 0 元 自訂費用： 0 元 課程理念： 一百多年來，「台灣烏龍茶」是最能代表台灣在世界上的產品，不論景氣好與壞，不管統治者是東京來的、南京來的、或是我們自己台灣人，總是離不開「喝茶」這件事。 台灣喝茶的新手或老手，幾乎每個人都是從台灣烏龍茶入門，但是你知道台灣除了烏龍茶外，還有其他什麼茶嗎？如果你(妳)對茶想進一步了解，並親自品嚐，歡迎相招來報名。 教學方法： 第一節課: 理論課程講解﹐了解茶葉知識｡ 第二節課: 實際泡茶演練﹐品嘗各地名茶｡ 每星期至少喝 四 種以上的茶﹐使你的茶葉知識是「喝」來的，而不是「聽」來的｡ 課程： 主　題 內　　　　　容 第  一  週： 茶的產地、特色、傳播 〈品賞〉花 茶 第  二  週： 台灣茶山介紹 〈品賞〉凍頂烏龍茶 第  三  週： 高山為何出好茶 〈品賞〉高 山 茶 第  四  週： 功夫茶泡法 〈品賞〉鐵 觀 音 第  五  週： 戶外教學 茶山之旅 第  六  週： 如何營造品茗環境 〈品賞〉金 萱 第  七  週： 茶文章欣賞 〈品賞〉翠 玉 第  八  週： 茶對聯欣賞 〈品賞〉四 季 春 第  九  週： 現代公民素養學程研討 第  十  週： 佛教與茶道的發展 〈品賞〉東方美人 第十一週： 茶名人介紹 〈品賞〉貴 妃 茶 第十二週： 茶習俗介紹 〈品賞〉文山包種茶 第十三週： 戶外教學 茶藝之旅 第十四週： 武夷岩茶介紹1 〈品賞〉武夷岩茶—水仙 第十五週： 武夷岩茶介紹2 〈品賞〉武夷岩茶—肉桂 第十六週： 如何選購茶葉 〈品賞〉武夷岩茶—百歲香 第十七週： 如何保存茶葉 〈品賞〉武夷岩茶—石乳香 第十八週： 期末成績評量暨教學成果展 評鑑方式： 出席率與學習態度 選課要求： 想喝出健康快樂的人生 推薦書目： // 推薦書目： // 推薦書目： // 其它費用： 課程介紹