課程介紹 年　　度： 1131 課程編號： 1015 課程名稱： 臺灣茶藝文化 教師姓名： 戴瑞民 教師資歷： 學經歷： 台北工專工業工程與管理科 吉祥茶行負責人 大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡學習中心...茶藝老師 上課時間： 每週五晚上七點至九點半 學  分  數： 3 維  護  費： 0 元 清  潔  費： 0 元 保  證  金： 200 元 自訂費用： 0 元 課程理念： 課程理念: 台灣人自小跟著家中長輩一起喝茶長大的並不少，但是多數對於茶葉常識僅止於喝的階段而已，如果你想讓「喝茶」這件事，不再只是喝進肚子，而是能夠補充腦子；讓你因為茶，在朋友圈中更有發言權、更加風趣、增加養生、放空腦袋、沉澱心境…等，甚至在品茶之時，突然領悟自己的人生之道。 放下手機，慢慢行茶，品味生活，感受生滅，觀察生命，盡在茶中。 教學目標: 落實終身學習理念，讓學員具備泡茶、喝茶的常識與理論基礎。 技能：能為家人準備一壺讓家更有愛心的茶品。 態度：藉由行茶過程，養成慢活、優雅的習性。 行動：成為全方位的茶人，與人分享健康飲茶。 教學方法： 第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識｡ 第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶｡ 每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的｡ 1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者 2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者 3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人 4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人 課程： 主　題 內　　　　　容 第  一  週： 文山茶區介紹 〈品賞〉坪林包種茶 第  二  週： 海山茶區介紹 〈品賞〉三峽綠茶 第  三  週： 北海岸茶區介紹 〈品賞〉石門鐵觀音 第  四  週： 桃竹苗茶區介紹 〈品賞〉峨嵋東方美人 第  五  週： 《校 外 教 學》 茶園參觀或影片欣賞 第  六  週： 鹿谷茶區介紹 〈品賞〉凍頂烏龍茶 第  七  週： 松柏嶺茶區介紹 〈品賞〉名間四季春 第  八  週： 杉林溪茶區介紹 〈品賞〉杉林溪翠玉 第  九  週： 公民素養週 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 第  十  週： 霧社清境茶區介紹 〈品賞〉清境高山茶 第十一週： 梨山大禹領茶區介紹 〈品賞〉梨山高山茶 第十二週： 阿里山茶區介紹1 〈品賞〉阿里山金萱 第十三週： 阿里山茶區介紹2 〈品賞〉阿里山紅茶 第十四週： 《校 外 教 學》 茶園參觀或影片欣賞 第十五週： 高雄六龜茶區介紹 〈品賞〉台灣原生山茶 第十六週： 屏東港口茶區介紹 〈品賞〉滿州港口茶 第十七週： 蘭陽花東茶區介紹 〈品賞〉宜蘭水仙茶 第十八週： 桌際盃行茶分享 〈品賞〉茶人分享茶 評鑑方式： 上課出席率及學習態度 選課要求： 無 推薦書目： 茶之書 推薦書目： 推薦書目： 其它費用： 課程介紹